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겨울별미 단호박죽 맛있게 만들기
부드러우면서도 누구나 좋아하는 죽 중에 하나가 단호박죽입니다.
소화가 잘되고, 비타민도 풍부합니다.
호박죽 필요한 재료
찹쌀가루 반컵,단호박 한개,꿀과 소금 조금씩
재료도 참 간단하죠~?
참고로 찹쌀가루 대신 생크림이나 우유를 넣어 끓이면 단호박 수프가 됩니다.
1. 단호박은 반을 갈라 씨를 빼고 찜통에 찝니다.
2. 찐 단호박의 속을 긁어내어 냄비에 담고 물을 조금씩 부어가면서 골고루 저어 끓입니다.
3. 끓는 죽에 찹쌀가루를 넣고 멍울이 생기지 않도록 계속 젓습니다.
4. 소금으로 간을 맞추고 그릇에 담아 꿀과 함께 냅니다.
단호박은 달고 성질이 따뜻하여 두뇌발달에 도움이 됩니다.
특히 죽으로 드시면 소화가 잘 되어 위가 약하신 분들에게 좋습니다.
예로부터 산모에게는 산후 부기를 빼는 음식으로 호박죽을 만들어준답니다.
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